PizzaWiki

Kunskapsbank för pizzanördar

Bakning

4

Kalljäsning Biga Poolish Jästid

Biga Kalljäsning Jästid Poolish

Guider

2

Guide: Bygg ev vedeldad ugn för uteköket Guide: Välj Rätt Pizzaugn – Pellets eller Gasol?

Guide: Välj Rätt Pizzaugn – Pellets eller Gasol?Guide: Bygg ev vedeldad ugn för uteköket

Intressant fakta

2

Kul Fakta om Pizza Pizza: En Resa Genom Historien

Pizza: En Resa Genom Historien Kul Fakta om Pizza

Pizza stilar

4

Detroit-style pizza Panpizza Napolitansk pizza New York-pizza

New York-pizza Napolitansk pizza Panpizza Detroit-style pizza

Råvaror

4

Tipo 00-mjöl Fior di Latte San Marzano-tomater W-rating

Fior di Latte Tipo 00-mjöl W-rating San Marzano-tomater

Recept

4

Detroit-style pizza (2,5 timme)New York style pizza (2 timmar)Napolitansk Pizza (24 timmar)Snabbt Pizzarecept (1 timmes jäsning)

Snabbt Pizzarecept (1 timmes jäsning)Napolitansk Pizza (24 timmar)New York style pizza (2 timmar)Detroit-style pizza (2,5 timme)