Hej! Jag heter Jesper och är en 35-årig pizzanörd från Trollhättan. Till vardags jobbar jag som säljare på en bygghandel, där jag har varit verksam i många år. Men en stor passion, vid sidan av jobbet, är pizza.
Allt började när jag fyllde 35 och fick en pelletseldad pizzaugn av min fru som födelsedagspresent. Jag fastnade direkt för pizzabaket och blev snabbt helt uppslukad av allt som har med pizza att göra, från de perfekta ingredienserna till de rätta teknikerna för att skapa den perfekta pizzan.
Under min resa genom pizzans värld insåg jag att det saknades en omfattande och renodlad faktasida för oss som verkligen vill förstå pizzans historia, variationer och bakningens alla hemligheter. Så föddes idén till denna wiki-sida. Min vision är att skapa en plats där andra pizzanördar som jag kan hitta information, inspiration och kunskap om allt som har med pizza att göra.
En stor del av sidan är skapad med hjälp av AI, och även om jag försöker faktagranska texterna så reserverar jag mig för eventuella faktafel.
Välkommen hit, och jag hoppas att du finner lika mycket glädje i pizzabakningens konst som jag gör!