Snabbt Pizzarecept (1 timmes jäsning)
Ingredienser (4 portioner)
Deg:
- 25 g färsk jäst (eller 7 g torrjäst)
- 2,5 dl ljummet vatten (37°C)
- 2 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 6 dl vetemjöl (cirka)
Tomatsås:
- 1 burk krossade tomater (400 g)
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 2 msk olivolja
- 1 tsk torkad oregano
- Salt och peppar efter smak
Topping:
- 200 g riven mozzarella
- Valfri topping: skinka, salami, champinjoner, paprika, lök, etc.
- Färsk basilika för garnering
Instruktioner
1. Gör degen:
- Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt det ljumma vattnet och rör om tills jästen lösts upp.
- Tillsätt olivolja, salt och vetemjöl, lite i taget, och arbeta ihop till en smidig deg. Knåda degen i cirka 5–10 minuter tills den blir elastisk.
- Täck bunken med en kökshandduk och låt degen jäsa i 1 timme på en varm plats.
2. Förbered tomatsåsen:
- Hetta upp olivolja i en kastrull och fräs den hackade vitlöken tills den är mjuk men inte bränd.
- Tillsätt de krossade tomaterna, oregano, salt och peppar. Låt såsen sjuda på låg värme i cirka 10–15 minuter tills den tjocknar något.
3. Förbered pizzan:
- Sätt ugnen på 250°C (eller så hög temperatur som möjligt).
- När degen jäst klart, dela den i två delar (för två pizzor). Kavla ut varje del till en tunn pizzabotten på ett mjölat bord.
- Lägg pizzabottnen på en plåt med bakplåtspapper.
4. Lägg på toppings:
- Bred ut tomatsåsen på pizzabottnen.
- Strö över riven mozzarella och lägg på din valfria topping.
5. Grädda pizzan:
- Grädda pizzorna i mitten av ugnen i cirka 10–12 minuter, tills osten smält och kanterna är gyllenbruna.
6. Servera:
- Ta ut pizzan ur ugnen och toppa eventuellt med färsk basilika. Servera genast!
Tips: För extra krispig botten, använd en pizzasten om du har tillgång till det!
Smaklig måltid!
Was this helpful?
0 / 0